La quesería Azkorria nació a raíz de una reflexión llevada por 17 agricultores,
sobre la evolución de la producción lechera ovina gestionada hoy en día al 90% por dos grandes grupos industriales.


Partiendo de la constatación de que, las políticas agrícolas productivistas ligadas a los objetivos comerciales de estos grandes grupos lecheros conducen a la desaparición de nuestro oficio de campesino, nos ha parecido necesario crear nuestro propio instrumento de transformación, gestionado en común por los agricultores mismos, bajo la forma de cooperativa quesera artesanal.
 
COOPERATIVA AZKORRIA - 64130 MUSKILDI (FRANCIA)
Tel : +33 (0)5 59 28 17 16  Fax : +33 (0)5 59 28 17 43  contact@azkorria.com