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La quesería Azkorria nació a raíz de una reflexión llevada por 17 agricultores,
sobre la evolución de la producción lechera ovina gestionada hoy en día al 90% por dos grandes grupos industriales.
Partiendo de la constatación de que, las políticas agrícolas productivistas ligadas a los objetivos comerciales de estos grandes grupos lecheros conducen a la desaparición de nuestro oficio de campesino, nos ha parecido necesario crear nuestro propio instrumento de transformación, gestionado en común por los agricultores mismos, bajo la forma de cooperativa quesera artesanal.
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COOPERATIVA AZKORRIA - 64130 MUSKILDI (FRANCIA)
Tel : +33 (0)5 59 28 17 16 Fax : +33 (0)5 59 28 17 43 contact@azkorria.com
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