Transhumance


 
La fromagerie Azkorria est née de la réflexion menée par 17 paysans souletins sur le devenir de
la production laitière ovine, gérée aujourd'hui à 90% par 2 grands groupes industriels.


Partant du constat que les politiques agricoles productivistes liées aux objectifs commerciaux de ces grands groupes laitiers conduisent à la disparition de notre métier de paysan, il nous est apparu nécessaire de créer notre propre outil de transformation, gérée en commun par les paysans eux-mêmes, sous forme de coopérative fromagère artisanale.
 
COOPERATIVE AZKORRIA - 64130 MUSKILDI
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